SHARING PENGETAHUAN PENGOLAHAN BAHAN PANGAN DAN PENGOLAHAN SAMPAH BEKERJASAMA DENGAN UNIVERSITI TEKNIKAL MELAKA MALAYSIA

Abstract

Universiti Teknikal Malaysia Melaka (UTeM) merupakan salah satu mitra kerjasama yang berlokasi di Melaka, Malaysia. Banyak program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) atau Community Service (CS) yang dilakukan dosen UTeM berkaitan dengan produk tepat guna maupun teknologi pabrikasi dan sosial latar belakang masyarakat malaysia. Sangat diperlukan hal baru dalam community service berkaitan dengan pemberdayaan masyarakat. Masyarakat Kampung Morten, Melaka belum memiliki pengetahuan dan ketrampilan tentang pengelolaan sampah mandiri dan juga pemanfaatan sampah menjadi bahan yang dapat memiliki nilai tambah. Kondisi masyarakat Kampung Morten, Melaka dengan masyarakat Indonesia hampir sama. Pisang merupakan buah yang dapat dijumpai, sayangnya menurut masyarakat kampung morten dan UTeM, saat ini pisang hanya dikonsumsi dengan memakan langsung. Sampah kulit pisang dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan produk bernilai tambah yaitu ecoenzym. Selain itu kulit pisang dapat menjernihkan minyak goreng bekas, sehingga selanjutnya minyak goreng bekas tersebut dapat dimanfaatkan untuk membuat lilin aroma terapi. Tujuan PkM ini adalah memberikan sharing pengetahuan dan ketrampilan tentang pengolahan bahan pangan dari pisang yaitu brownies, pembuatan ecoenzyme dan lilin aromaterapi sebagai wujud PkM internasional.